Dybhavsfiskeri, også kaldet big game fishing, er en populær udflugt for både erfarne sportsfiskere og nysgerrige feriegæster, der ønsker at prøve kræfter med havets største rovfisk. Gran Canarias sydkyst ligger tæt på dybt atlantisk vand, hvor havbunden falder brat fra kystnære grunde til flere hundrede meters dybde, hvilket skaber gode betingelser for at møde store pelagiske arter forholdsvis tæt på land.
Charterbådene sejler primært ud fra Puerto Rico og Puerto de Mogán på øens sydvestkyst, hvor flere selskaber tilbyder både delte ture, hvor man deler bådplads og udstyr med andre gæster, og privat udlejning af hele båden til en gruppe eller familie. I sæsonen fra maj til oktober er der størst chance for at møde blå og hvid marlin, gulfinnet tun, wahoo og mahi-mahi (dorado), mens man uden for sæsonen typisk fisker efter mindre arter tættere på kysten.
En typisk tur varer 4-6 timer og foregår ved trolling, hvor flere agn eller kunstige lokkemidler slæbes efter båden i høj fart, mens besætningen holder udkig efter fiskestimer og fugle, der afslører aktivitet under overfladen. Når en fisk bider, hjælper besætningen gæsterne med at kæmpe fisken ind, og udstyr, agn og ofte drikkevarer er inkluderet i prisen. Mange udbydere praktiserer catch-and-release for de største trofæfisk som marlin, mens spisefisk som tun og dorado ofte kan tages med hjem.
Det kræver ingen erfaring at deltage, og børn kan som regel være med, men søsyge er en reel faktor på de længere ture i åbent hav, så det anbefales at tage søsygemedicin i god tid før afgang. I højsæsonen om sommeren bør man booke pladser flere dage i forvejen, da især de delte ture med begrænset stangantal hurtigt bliver fyldt op.
Illustrationsfoto (ikke fra Gran Canaria): State Library and Archives of Florida.jpg), Public domain. Billedet er beskåret og komprimeret.