Canyoning er en af Gran Canarias mest fysisk krævende aktivitetstyper og går ud på at bevæge sig ned gennem en naturlig kløft ved hjælp af en kombination af vandring, rapellering med reb, klatring, spring og svømning i de naturlige bassiner, som vand gennem årtusinder har formet i klippen.
Den mest kendte lokalitet er Barranco de los Cernícalos, en frodig kløft i øens nordlige og centrale del med et af Gran Canarias mest stabile vandløb, kendt for sine grønne omgivelser og et unikt mikroklima midt i det ellers tørre landskab. Om vinteren, når nedbøren er størst, er også Barranco de la Manta i øens sydvestlige del en populær destination, hvor sæsonen typisk strækker sig fra omkring november til april, afhængigt af nedbørsmængden.
En typisk guidet tur varer omkring 4 timer i alt, hvoraf cirka 2,5 timer bruges i selve kløften. Turen starter med udlevering af våddragt, hjelm og klatresele samt en grundig sikkerhedsintroduktion, før gruppen bevæger sig ned gennem kløften under guidens ledelse med en vekslen mellem gang, rapellering ned ad klippevægge på op til 20 meter, glidepartier og svømning i de kølige bassiner.
Deltagerne skal kunne svømme og have en rimelig grundform, da turen er fysisk krævende og foregår i ujævnt, til tider glat terræn. De fleste udbydere sætter en minimumsalder omkring 10-12 år, og der kræves ingen forudgående erfaring, da al sikkerhedsudstyr og teknik gennemgås af en certificeret guide. Det anbefales at booke i god tid, især i vinterhalvåret, hvor efterspørgslen efter Barranco de la Manta er størst.
Illustrationsfoto (ikke fra Gran Canaria): Rémih, CC BY-SA 4.0. Billedet er beskåret og komprimeret.
